第519章 明代的名贵海鲜
王文龙听到李国助称对面人做欧叔叔，心中已有几分猜测，果然就听李国助给他介绍道：“远处码头上的正是我同你说的欧叔伯，讳华宇，他可是长崎的大人物，和我父亲相交甚密。”
王文龙点点头，两人先坐上接驳船去码头上见欧华宇，上岸之后李国助先上去拱手招呼，王文龙也跟着拱手道：“欧叔叔好。”
听到王文龙一口标准的福州话，欧华宇颇为惊喜，看着王文龙问道：“这位后生是谁？你也是福州人？”
“在下王文龙，是建阳人。”王文龙笑着说道。
欧华宇还小声嘀咕：“建阳人福州话说得如此之好？”
欧华宇身边的幕僚也有通文墨的，连忙介绍说：“东翁，这位王建阳可是个了不得的名士，几年前帮助徐抚台解了八闽的粮荒，如今家家种的马铃薯就是建阳先生让徐府台从外地引来的。建阳先生的文章也是名满天下，当今天子都要看他的书呢。先生凭着文章名气，如今已经到京中授官了。”
“呦，如此利害？”欧华宇吃了一惊，打量着王文龙道：“我见先生年纪轻轻，还以为是个晚辈呢，怠慢了，怠慢了。”
王文龙笑着说道：“李旦是我的岳丈，我又与国助兄弟论交，您是我岳丈的生死弟兄，在下本来就是您的晚辈。”
“嘿嘿，果然是读书人，就是会说话，”欧华宇高兴笑道，“那咱们就一起进港吧，我船上刚弄到了大海货，中午便烹来下酒。”
如今的日本虽然有大量倭寇在大明沿海活动，但是按照幕府的法律却是进行海禁政策的，国内合法对外通商的口岸只有直属于幕府的长崎一地。
大量的大明商人都聚集在长崎，其中福建商人又是最大的一股力量。
而福建商人自己还有内部划分，福州人讲福州话为一派，莆田人讲莆仙话为一派，泉州漳州人都讲闽南话，又是一派。
欧华宇当年也是为了生计跑到长崎去做生意的华商的一员，但是阴差阳错混成了“打行”，因为他并没有本钱做生意，最初只能依靠团结在福州同乡，通过给其他在长崎的中国商人设赌、放高利贷、经营招待中国人的妓院、帮助其他商人收账等等方式敛财。一来二去成为了长崎的头号黑老大。
不过欧华宇和其他的长崎明人黑社会不一样，他心胸开阔，广交朋友，愿意帮助所有大明商人，甚至包括日本商人、英国人荷兰人有事情求到他，他也会帮上一把。
因此欧华宇在长崎的华人之中积累了很大的威望。
早年间李旦还是个小海商之时就和欧华宇拜了把子，后来有一次李旦跑吕宋贸易货物被海盗所夺，李旦死里逃生，但是欠下巨款，连福建都不敢回，只能蹭别人的船跑到日本找到欧华宇。
欧华宇二话不说就给出巨额资金，让李旦拿着这钱去租船办货，李旦由此才能翻身。
后来李旦发达之后也投桃报李，带着欧华宇一起做海贸生意。
两人联手起来一度拿走六成的幕府所发贸易许可“朱印状”，成为日本对大明、朝鲜、琉球三国贸易的最大势力。
如今的打狗港已经有一千多人口，相当于内地一个较大的镇子，围绕着打狗港，周围还有十几个移民屯垦村，附近辐射的移民人数恐怕接近万人。因此一些生活的配套服务业也已经出现，欧华宇上岸之后就已经叫人去找打狗港的戏班，打狗港的这些百姓居然养活了一个戏班，这戏班专门唱布袋戏。
戏班还没到来，饭菜先做好了。
厨子端上一盆葱香四溢的清蒸石斑鱼，座上欧华宇辈分最大，鱼头冲向他，并且由他站起身来夹第一筷子。
吃了一口石斑鱼，欧华宇慢慢咀嚼，脸带满足，笑着说道：“这厨子跟着我从福建到日本，手艺着实不错，建阳、国助，你们都来尝尝。”
王文龙也夹了一块鱼肉，放入口中一嚼，果然是火候到位，石斑鱼皮的胶质感也完全蒸出来了，同时鱼肉蒸的恰到好处，一点也不过老，调味只用葱姜盐豉，稍淡，正好衬托出了石斑鱼的鲜味。
眼前这条石斑鱼只有七十几公分，算是正常的野生石斑鱼大小，王文龙原本以为让欧华宇夸耀的美味多半得是巨型的大石斑鱼，却没想到欧华宇闻言就大摇其头道：
“太大的石斑鱼煮出来之后肉会发硬，不中吃，就是这手臂加一掌长的石斑鱼刚刚好，若长过两个手臂，便是扔货了。”
后世要上拍卖会的一二米大的巨型石斑，放在这年头被捕到了说不定直接就被渔民做成鱼饭海上吃了，因为根本卖不上价。
台湾海峡的野生石斑鱼最大能长到一两米长，但这年头又没人爱学着日本人吃刺身，石斑鱼越大刺身口感越特别，可煮熟了就满不是那一回事。
现在的日本还没有进入江户时代，所谓美食也就是个荞麦面啥的，欧华宇这样的福建人在日本混出头了，第一件事就是赶快找个福建的厨子过去伺候，对于日本的饮食，那是一点也看不上。
欧华宇的这身肥肉真不白长，他对于美食有相当追求。
吃过清蒸石斑鱼，接着便又上来蚵仔煎、响螺片，另外新鲜的海胆黄也用银盘端了一大盘上来，到最后登场的一道菜则是一大盆汤。
见到这一大盆汤，李国助颇为惊喜：“叔叔在台湾，怎么搞得到这东西？”
欧华宇笑道：“这是我在日本花重金购买了一坛，干制了之后带到台湾来的。”
李国助又为王文龙介绍说：“此物乃是海苔的一种，叫做紫菜，入口至柔，仿若无物，而又极鲜美，不易得。建阳你快尝尝。”
王文龙看着欧华宇和李国助两人连海胆都不吃了，纷纷去盛那紫菜蛋花汤喝，哭笑不得。
明代的江浙一带紫菜产量还是挺大的，在《本草纲目》之中，紫菜也不被以为是多名贵的东西，属于治疗大脖子病的常用药。
只不过《本草纲目》里的紫菜指的是南方海域所产的坛紫菜，这种紫菜有两层细胞，只是水煮不易消化，必须经过烘烤做成海苔才能吃。
而后世人所习惯的那种水煮一下就化开的干制紫菜被称作“纶组紫绛”，是能上《三都赋》的名贵物产，属于可遇不可求的名贵海鲜。
和后世刚好反了过来，这年头烘烤调味的海苔贼便宜，在市场上一坛一坛都有的卖，常有百姓买回去配饭或者下酒，而可以打汤紫菜则十分珍贵，有价无市。
人工养殖紫菜的技术要到十七世纪才被发明出来，也就可惜王文龙没学过种紫菜，不然放到大明这还真是一门发家致富的实用技术。
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王文龙点点头，两人先坐上接驳船去码头上见欧华宇，上岸之后李国助先上去拱手招呼，王文龙也跟着拱手道：“欧叔叔好。”
听到王文龙一口标准的福州话，欧华宇颇为惊喜，看着王文龙问道：“这位后生是谁？你也是福州人？”
“在下王文龙，是建阳人。”王文龙笑着说道。
欧华宇还小声嘀咕：“建阳人福州话说得如此之好？”
欧华宇身边的幕僚也有通文墨的，连忙介绍说：“东翁，这位王建阳可是个了不得的名士，几年前帮助徐抚台解了八闽的粮荒，如今家家种的马铃薯就是建阳先生让徐府台从外地引来的。建阳先生的文章也是名满天下，当今天子都要看他的书呢。先生凭着文章名气，如今已经到京中授官了。”
“呦，如此利害？”欧华宇吃了一惊，打量着王文龙道：“我见先生年纪轻轻，还以为是个晚辈呢，怠慢了，怠慢了。”
王文龙笑着说道：“李旦是我的岳丈，我又与国助兄弟论交，您是我岳丈的生死弟兄，在下本来就是您的晚辈。”
“嘿嘿，果然是读书人，就是会说话，”欧华宇高兴笑道，“那咱们就一起进港吧，我船上刚弄到了大海货，中午便烹来下酒。”
如今的日本虽然有大量倭寇在大明沿海活动，但是按照幕府的法律却是进行海禁政策的，国内合法对外通商的口岸只有直属于幕府的长崎一地。
大量的大明商人都聚集在长崎，其中福建商人又是最大的一股力量。
而福建商人自己还有内部划分，福州人讲福州话为一派，莆田人讲莆仙话为一派，泉州漳州人都讲闽南话，又是一派。
欧华宇当年也是为了生计跑到长崎去做生意的华商的一员，但是阴差阳错混成了“打行”，因为他并没有本钱做生意，最初只能依靠团结在福州同乡，通过给其他在长崎的中国商人设赌、放高利贷、经营招待中国人的妓院、帮助其他商人收账等等方式敛财。一来二去成为了长崎的头号黑老大。
不过欧华宇和其他的长崎明人黑社会不一样，他心胸开阔，广交朋友，愿意帮助所有大明商人，甚至包括日本商人、英国人荷兰人有事情求到他，他也会帮上一把。
因此欧华宇在长崎的华人之中积累了很大的威望。
早年间李旦还是个小海商之时就和欧华宇拜了把子，后来有一次李旦跑吕宋贸易货物被海盗所夺，李旦死里逃生，但是欠下巨款，连福建都不敢回，只能蹭别人的船跑到日本找到欧华宇。
欧华宇二话不说就给出巨额资金，让李旦拿着这钱去租船办货，李旦由此才能翻身。
后来李旦发达之后也投桃报李，带着欧华宇一起做海贸生意。
两人联手起来一度拿走六成的幕府所发贸易许可“朱印状”，成为日本对大明、朝鲜、琉球三国贸易的最大势力。
如今的打狗港已经有一千多人口，相当于内地一个较大的镇子，围绕着打狗港，周围还有十几个移民屯垦村，附近辐射的移民人数恐怕接近万人。因此一些生活的配套服务业也已经出现，欧华宇上岸之后就已经叫人去找打狗港的戏班，打狗港的这些百姓居然养活了一个戏班，这戏班专门唱布袋戏。
戏班还没到来，饭菜先做好了。
厨子端上一盆葱香四溢的清蒸石斑鱼，座上欧华宇辈分最大，鱼头冲向他，并且由他站起身来夹第一筷子。
吃了一口石斑鱼，欧华宇慢慢咀嚼，脸带满足，笑着说道：“这厨子跟着我从福建到日本，手艺着实不错，建阳、国助，你们都来尝尝。”
王文龙也夹了一块鱼肉，放入口中一嚼，果然是火候到位，石斑鱼皮的胶质感也完全蒸出来了，同时鱼肉蒸的恰到好处，一点也不过老，调味只用葱姜盐豉，稍淡，正好衬托出了石斑鱼的鲜味。
眼前这条石斑鱼只有七十几公分，算是正常的野生石斑鱼大小，王文龙原本以为让欧华宇夸耀的美味多半得是巨型的大石斑鱼，却没想到欧华宇闻言就大摇其头道：
“太大的石斑鱼煮出来之后肉会发硬，不中吃，就是这手臂加一掌长的石斑鱼刚刚好，若长过两个手臂，便是扔货了。”
后世要上拍卖会的一二米大的巨型石斑，放在这年头被捕到了说不定直接就被渔民做成鱼饭海上吃了，因为根本卖不上价。
台湾海峡的野生石斑鱼最大能长到一两米长，但这年头又没人爱学着日本人吃刺身，石斑鱼越大刺身口感越特别，可煮熟了就满不是那一回事。
现在的日本还没有进入江户时代，所谓美食也就是个荞麦面啥的，欧华宇这样的福建人在日本混出头了，第一件事就是赶快找个福建的厨子过去伺候，对于日本的饮食，那是一点也看不上。
欧华宇的这身肥肉真不白长，他对于美食有相当追求。
吃过清蒸石斑鱼，接着便又上来蚵仔煎、响螺片，另外新鲜的海胆黄也用银盘端了一大盘上来，到最后登场的一道菜则是一大盆汤。
见到这一大盆汤，李国助颇为惊喜：“叔叔在台湾，怎么搞得到这东西？”
欧华宇笑道：“这是我在日本花重金购买了一坛，干制了之后带到台湾来的。”
李国助又为王文龙介绍说：“此物乃是海苔的一种，叫做紫菜，入口至柔，仿若无物，而又极鲜美，不易得。建阳你快尝尝。”
王文龙看着欧华宇和李国助两人连海胆都不吃了，纷纷去盛那紫菜蛋花汤喝，哭笑不得。
明代的江浙一带紫菜产量还是挺大的，在《本草纲目》之中，紫菜也不被以为是多名贵的东西，属于治疗大脖子病的常用药。
只不过《本草纲目》里的紫菜指的是南方海域所产的坛紫菜，这种紫菜有两层细胞，只是水煮不易消化，必须经过烘烤做成海苔才能吃。
而后世人所习惯的那种水煮一下就化开的干制紫菜被称作“纶组紫绛”，是能上《三都赋》的名贵物产，属于可遇不可求的名贵海鲜。
和后世刚好反了过来，这年头烘烤调味的海苔贼便宜，在市场上一坛一坛都有的卖，常有百姓买回去配饭或者下酒，而可以打汤紫菜则十分珍贵，有价无市。
人工养殖紫菜的技术要到十七世纪才被发明出来，也就可惜王文龙没学过种紫菜，不然放到大明这还真是一门发家致富的实用技术。
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